Definition av en pub resp. en restaurang

Informationen i Svenska Ölfrämjandets publista tillhandahålls av medlemmar på denna webbplats. Tanken är att den som lämnat informationen kontrollerar den varje år. Därför finns det datum i publistan för att vi skall veta hur färska uppgifterna är.

Här nedan följer lite vägledning för dig som vill lägga in en pub eller restaurang, via länken "Lägg till innehåll" till vänster.

Med Pub menar vi ett serveringsställe med bardisk eller annat utrymme utan mattvång. Garderobstvång eller inträde förekommer inte eller endast undantagsvis. Sortimentet av fat- och flasköl är stort och varierat.

Med Restaurang menar vi en intressant kvalitetsrestaurang som har ett varierat ölsortiment, anpassat till den aktuella menyn. Restaurangen ska vara omnämnd i White Guide eller ha fått högt betyg i sin klass i lokalpressen.

Sommar- och vinterställen är säsongsöppna serveringar med ett bra ölsortiment.

Såväl pubar som restauranger måste ha öl från annan leverantör än de fyra stora svenska bryggeriföretagen Carlsberg, Kopparbergs, Spendrups och Åbro. För pubar gäller detta även fatöl. Med Leverantör avses det företag som levererar ölet, även om det produceras av andra bryggerier. Vid tveksamhet, fråga ägaren om leverantörsförhållanden.

Följande minimikrav måste vara uppfyllda:

• minst en oberoende leverantör
• minst 10 ölsorter av olika typ
• pubar ska ha minst 20 ölsorter, varav minst 5 fatöl

Undantag kan göras i följande fall:

• Puben har ett sortiment av flasköl som endast förekommer på ett fåtal ställen i Sverige
• Ortens bästa pub når inte upp till minimikraven, men har dock öl från oberoende leverantör
• Puben är kulturhistoriskt intressant

Anledningen till undantaget måste tydligt anges som kommentar.

Som kommentar bör man också lägga in information om eventuell specialinriktning, som t.ex. att puben har handpumpad brittisk Real Ale, stort sortiment spontanjäst öl, egen import av tjeckisk öl osv. Kommentarerna bör vara allmängiltiga så att de inte behöver uppdateras ofta.

För restauranger är det passande att ange någon form av referens, t.ex. ”God klass enligt White Guide 2011” eller ”4 poäng enligt DN På stan”.

Vi förbehåller oss rätten att plocka bort pubar och restauranger som inte uppfyller ovanstående krav, liksom subjektiva och reklamliknande kommentarer.