Sälens fjällbryggeri drar igång

Sälens fjällbryggeris logga Det är alltid lika roligt att se att nya bryggerier börjar producera öl. Här följer en rapport från Sälens Fjällbryggeri som startade servera sin öl i början av december. Pelle Hoffman, bryggaren berättar:

Den 7 december 2012 serverades den första ölen från Sälens Fjällbryggeri. Bryggeriet ligger i restaurangen/puben Gustav Grill & Bar på Lindvallen i Sälen, och all öl som bryggs serveras på restaurangen.

Bryggverket är ett 50 liters Braumeister och det bryggs ca 150-200 liter i veckan under vintersäsongen, under övriga året lite mindre. Beräknad årsproduktion under första året är 4000 liter. Pelle Hoffman, hembryggare sedan 4 år, brygger ölen tillsammans med sin bryggardräng Sofia Bergqvist, som går bryggteknikerutbildningen i Ludvika.

Hittills har ett 20-tal olika öl bryggs, alltifrån Böhmiska Pilner till Amerikanska IPAs och Chokladstouts.

Planen är att inom ett par år växla upp till ett större bryggverk och även kunna leverera till andra restauranger på fjället.